- 100 gram istiridye mantarı 45,65 kaloriye sahip ve bünyesinde 8,9 mg kalsiyum, 1,9 mg demir, 17 mg fosfor, 0,15 mg vitamin B1, 0,75 mg vitamin B12 ve 12,40 mg vitamin C içeriyor.
- Et ve baklagillere eşdeğer protein içeriğine sahip bulunuyor.
- İnsan vücudu için gerekli olan kalsiyum, fosfor ve demir gibi tüm mineral tuzlar sığır ve tavuk etinde bulunanların iki katı düzeyindedir.
- Tüm mantar türleri içerisinde en yüksek B1 ve B2 miktarına sahip
- Sebzelere nazaran 5-10 kat daha fazla” niasin” içeriyor
- Karaciğer hariç tüm et ve sebzelerden daha fazla “folik asit” içeriyor.
- Şeker ve tansiyon sorunu olanlara tavsiye ediliyor
- Düşük nişasta, yağ ve kalori içerdiği için obezite, şeker ve hipertansiyon hastalarıyla, çok az sodyum içermesinden dolayı nefrit ve kalp rahatsızlığı olanlar için tavsiye ediliyor.
- Tokyo ve Michigan üniversiteleri bilim adamlarının yaptığı araştırma sonuçlarına göre düzenli olarak tüketildiklerinde hastalıklara karşı vücut direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
- Yenilenebilir mantar türleri içerisinde sadece istiridye mantarı, kandaki kolestrol seviyesini düşüren ” Lovastatin” adlı etken maddeyi içeriyor.
- Kan dolaşımını düzenliyor ve damar tıkanıklıklarını önlüyor
- Tansiyona iyi geldiği doktorlar tarafından belirtiliyor.
- İstiridye mantarının kolestrolü düşürücü özelliği tüm tıp dünyasında kabul görmektedir. Yağ oranı yok denecek kadar az olan bu tür mantarlar en sağlıklı diyet listelerinin başını çekmektedir.
- İstiridye mantarının bağırsakların daha düzenli çalışmasına büyük katkısı vardır.
- İçerisinde bulunan “Lentinian” adı verilen maddenin tümörleri azalttığı belirtilmektedir.
- Damar sertliği, Beyin Kanamaları ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
- Düzenli tüketimi ile çocukların gelişiminde büyük katkıları vardır.
- Yüksek miktarda C ve D vitaminleri içermektedir.
Bu özel mantar (Pleurotus ostreatus) çeşidi, içerisindeki zengin besin değerleri sayesinde, yurt dışında bir çok doktor tarafından tedavi amaçlı olarak hastalarına önerilmektedir.
Benzer Konular
Ziyaretçi Yorumları
